Ce livre fait partie d’une collection de huit savoureux ouvrages offrant une diversité de recettes régionales jamais proposée jusqu’à présent. Chaque volume témoigne d’un art de vivre familial et bourgeois qu’ont affiné les grands chefs d’hier et d’aujourd’hui.
Frédéric Dard, amoureux de la cuisine mijotée, de la cuisine qui est « encore meilleure, réchauffée », a pris plaisir à écrire cette préface délicieuse pour ce livre de cuisine prestigieuse.
